La noche anterior a cocerlos se pondrán en remojo, con agua fría y una cucharadita de bicarbonato.
Las alubias y las lentejas se cuecen siempre en agua fría.
Las alubias se ponen en remojo, la noche anterior, con agua fría.
Las lentejas no hace falta remojarlas previamente... aunque siempre quedarán más tiernas si se ponen la noche anterior en agua, y necesitarán menos tiempo de cocción.
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