Isaac Carasso nació el 21 enero de 1874 en la ciudad de Salónica (Grecia); era de orígen judío.
Se trasladó a Barcelona (España) junto con su familia durante la Primera Guerra Mundial (1914-1918), donde después de visitar Bulgaria se le ocurrió la idea de fabricar el yogur y venderlo en Europa de forma masiva. Le llamó Danone por su hijo Daniel Carasso (1905-1909), de cuyo nombre escogió la primera sílaba, seguido de la palabra "one". Al principio no resultó fácil su venta, pero pronto fueron los médicos sus mejores vendedores debido a sus beneficios entonces considerados medicinales; por ello los primeros establecimientos que los vendieron fueron las farmacias.
Carasso murió el 19 de abril de 1939, a los 65 años, siguiendo con la empresa su hijo Daniel quien propulsó la internacionalización de la marca.
Daniel tuvo una hija: Marina Carasso quien hasta el año 2016 tuvo la mayoría de las acciones de la empresa Grupo Danone. En ese año la filial española fue vendida a la central francesa, por lo que Danone actualmente pertenece al territorio galo y ha dejado de estar en manos de la familia Carasso.
