Equivalencias de la levadura seca y de panadero

3 gramos de levadura seca (en polvo tipo Royal) equivalen a 15 gramos de levadura fresca (de panadero: la que necesita previamente disolverse en agua.)

1 cucharadita (de postre) equivale a 3 gramos de levadura seca.

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Cuánto pescado comer en una ración?

El peso es en crudo (antes de cocinarlo).

Si es pescado limpio de espinas y piel:

150 gramos por comensal.

Si es pescado con espinas y piel:

200 a 250 gramos por comensal

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