El quesillo sobre todo a la vista, se parece a un flan grande... o a un tocino de cielo, pero no es nada de eso. Simplemente es delicioso (aunque los que tienen el colesterol alto no puedan ni olerlo... por los huevos).
1,5 vaso de agua.
Cascar los tres huevos y mezclarlos con el agua.
Introducir la mezcla anterior en un recipiente con tapadera y resistente al fuego; la tapa debe presionar sobre la masa para darle forma.
Poner una cacerola amplia (tiene que caber el recipiente anterior) con agua y al fuego. Meter el recipiente con la mezcla. Hervir a fuego medio durante 30 minutos.
Sacar del agua con cuidado y dejar enfriar. Desmoldarlo.
IMPORTANTE: si no se utiliza todo, meter en la nevera.
