Pues lo voy a contar

Hace casi dos años, justamente el próximo 13 de marzo los hará, me acosté por la noche a dormir como cualquier otro día. A la mañana siguiente no me podía poner ni las zapatillas, ni siquiera ponerme de pie. Así, tal cual. ¿Qué había pasado? Sencillamente que la vida se me dio la vuelta como un calcetín, de la noche a la mañana.

Desde entonces han pasado dos años llenos de tantas cosas que es imposible citarlas, pero sobre todo de médicos y dolor. Para que luego algunos imbéciles digan que la sanidad pública no sirve para nada. 

Desde aquella mañana de ese 13 de marzo del 2022... tres enfermedades raras y una diabetes, Casi nada. Y eso recién dejado atrás un cáncer de diez años. 

Y aún sigo en la pelea.

Hace un mes tuve un bajón estrepitoso, pero de esos para ponerle un ancla y tirarlo al mar; total, que me han duplicado la medicación... y casi vuelta a empezar.

Sé que tengo la fecha de caducidad cada vez más cerca. Algunos gilipichis dirán la solemne estupidez de "todos nos vamos a morir" (¿por qué la gente es tan... tan...?). Lo peor no es morirse, lo peor es quedarse estando muerto. Que cada cual entienda lo que quiera; y no me vale que yo no me daré cuenta. 

Así es que el otro día le dije a alguien que dentro de mis escasas posibilidades (económicas y de salud) me voy a dar el máximo de caprichos que pueda, en el menor tiempo posible. Por lo que pueda pasar. ¿Que se quedan cosas sin solucionar y dejar "atadas y bien atadas"? Me tiene completamente sin cuidado. Que cada cual aguante su vela, que la mía es intentar vivir lo mejor posible. No voy a perder ni un solo minuto con ese tema ni con personas que nunca han valido la pena... porque mi tiempo, el mío, ha pasado a convertirse en oro. 

Mañana 28 hará 35 años que mi padre se fue. Un duro día a pesar de todo. 

Mañana 28 hará un año que alguien me hizo el "regalo" de enseñarme quién era realmente. Agur.

Mañana 28 alguien a quien aprecio entrará por la puerta de mi casa y mi perro se volverá loco de alegría.

¿Un día menos? No. Un día más. 


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Necesito...

Necesito algo que no sé dónde encontrar. Algo a lo que agarrarme para no caer en un pozo que amenaza con cerrar mi garganta y desbordar los ojos. 

Esta mañana he tenido que ir al especialista, en consulta de urgencia, porque no podía más. Cuando el dolor corporal lo llena todo, dejas de tener vida. Algo se ha roto y hay, oficialmente, un empeoramiento general de mi estado de salud. Me ha duplicado la medicación y quiere verme de nuevo en dos semanas. 

Leer ya en casa, en el resumen de la visita de hoy, la palabra "Empeoramiento..." ha hecho que todo se me viniera encima. Llevo toda la tarde intentando sujetar no sé bien qué, porque no puedo permitirme el lujo de derrumbarme. 

Miro a mi perro dormido en su cama y pienso que hay que seguir por él... pero ni eso me vale ahora mismo. Busco a mi alrededor, y no encuentro nada. Nada. 

Posiblemente no debería estar ahora mismo escribiendo, pero es otro modo de sujetar caballos desbocados. Por primera vez en mucho tiempo, no sé qué hacer para dejar de pensar. 

Temía ese empeoramiento porque las señales del cuerpo te van avisando: esos malditos dolores se acentúan y aumentan hasta límites que no creías volver a sentir, pero pensaba que podría con ellos. Hasta el pasado miércoles en que tuve que llamar al especialista para pedir cita urgente. 

Su cara, la del médico, conforme me iba escuchando, ha pasado de "la de siempre" a estar serio, muy serio. Al final ni siquiera me han dolido casi las infiltraciones... porque yo ya no me encontraba a mí misma: aumentar la medicación al doble... verme en dos semanas... más medicamentos... Y darte cuenta que ésto, como mínimo, va a ser siempre así por mucho que te empeñes en que no. 

¿A quién le importa, salvo a mí? En barrena. 



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No te fíes de quien abandona a tu mascota

Hay personas que van inicialmente de buena gente, pero cuando vas cumpliendo años y sabiendo de la vida, te das cuenta que el filtro es otro. 

Nunca, nunca, nunca será buena persona quien recibiendo la petición de que se ocupe de tu mascota si tú te vas a la otra orilla, te responde que no te preocupes... que ya lo llevará "a algún sitio". ¿Perrera, protectora... dónde? Porque en ese momento sabes que jamás se lo quedará. Te lo ha dejado muy claro. Y da igual cuáles sean sus otros gestos, bien con las personas o con lo caritativa que sea.

Mi padre decía que no te fíes nunca de quien no quiere a los animales, y sobre todo si éstos dependen de alguien para sobrevivir. 

Y tampoco será del beneplácito de la duda quien, habiéndose comprometido también a cuidarle personalmente (ya en el plano de quedárselo si tú no estás ya), le "abandona" con toda la miseria de que es capaz el ser humano. No hablo de dejarle en cualquier carretera; hablo de que de la misma forma que el primer caso le llevaría a algún sitio, en éste sencillamente... le olvidan. Y de ese traje, tengo dos. 

Quisiera entender esas mentes que luego van de "guay" por la vida. Es como cuando alguien deja de lado a su familia, pero luego visita todos los días a los vecinos enfermos de gripe, por si necesitan algo. Son seres a quienes les encanta figurar como "buena gente" en un escaparate, pero cuando les rascas un poco, cuando les conoces de verdad... son estiércol. Pura basura, vamos. 

No creo en el cielo ni en el infierno; tampoco en el karma. Sé que la vida es siempre injusta porque no cobra facturas. Pero a veces... a veces...


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20 de enero

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El 44% de ellos piensa que son discriminados

El CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ha realizado una encuesta entre los hombres españoles, cuyo resultado es que el 44% piensa que la igualdad entre sexos ha ido demasiado lejos, y que ahora son ellos los discriminados. 

Estoy convencida que si hubieran ampliado el ámbito de la encuesta, incluyendo en ella a las mujeres, muchas habrían opinado lo mismo, porque no olvidemos que uno de los mayores caldos de cultivo para el machismo en España, son las madres que consideran -todavía- que pertenecer al sexo masculino es ser de una categoría superior. 

Dicen que hemos progresado mentalmente, pero lo cierto es que no es del todo así. Existe todavía mucho retrógrado que si no vive aún en las cavernas, lo parece. Las mujeres, muchas de ellas, trabajan dentro y fuera de casa. por lo que su tiempo, el que deberían dedicar a sí mismas, disminuye notablemente. Pero algunos hombres (un 44% son muchos... demasiados diría yo) piensa que es obligación exclusiva de ellas atender la casa, los niños... y a ellos, sin olvidar el trabajo en una oficina, tienda o limpiando casas ajenas. Ellos llegan, se sientan y miran el móvil hasta que la comida está en la mesa; y aunque nos parezca que esa estampa está lejana en el tiempo, realmente es muy presente. 

Y no digamos ya en la actualidad cuando intervienen esas madres amorosas que cuando el hijo se separa y vive solo, van corriendo a llevarse sábanas y ropa para lavarla, plancharla y colocarla en los armarios, con la aprobación implícita del marido/padre de la criatura y del propio vástago cuarentón que ve como normal ese tipo de comportamientos tanto de su padre como de su madre. Y es que todo eso y mucho más "es cosa de mujeres", como si la casa y los niños fueran sólo de ella mientras él, el macho ibérico "pasaba por allí".

Recordemos -y no quiero ahondar más- lo último sucedido con aquella campeona del mundo del fútbol español que recibió un beso del jefe en plena boca, y algunos -demasiados de nuevo- la criticaron, a ella claro, como posesos cavernícolas. 

Sin entrar en feminismos radicales (de los que personalmente no soy partidaria), queda aún mucho por cambiar y sobre todo por establecer. Y no es fácil lo que queda. Pero todo es posible y es ahí donde mueve la esperanza aunque yo posiblemente no lo vea. Hay que erradicar ese 44% que ha estado siempre callado ante la discriminación -de siglos- padecida por la mujer, simplemente por serlo, y sobre todo cambiar la mentalidad de esas madres protectoras que pierden el norte ante un hijo varón... y que no todas son "mayores", porque en la mayoría de las ocasiones, un hombre es lo que se le ha inculcado desde niño. Aunque siempre hay excepciones. 

La comodidad, en ellos (al menos en ese 44%), parece ser algo genético. Y no lo es. El "eso es cosa de mujeres" es puro machismo venga de donde venga. 



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La ridícula idea de no volver a verte

Para todo hay siempre una primera vez. Y ésta es una de ellas. 

Hace ya algunos meses que intento "hacerme" con los audiolibros, con esa nueva forma de leer escuchando. Graves problemas de visión me empujan constantemente a ello y como el jugar para algunos, o el comer para otros, el leer es también un vicio sin el que no puedes vivir... por mucho que algunos no lo entiendan. 

Pues bien, no había forma ni manera de que los audiolibros formaran parte de mi vida. No encontraba el modo. Mi mente se perdía constantemente en otros menesteres... o sencillamente... me dormía. Hasta que alguien hace unos días, alguien que además no conozco más que por los grupos de libros donde a veces me pierdo, me comentó en un intento de ayudarme, que en vez de "sentarme a escuchar... hiciera algo a la vez". Reconozco que no le entendí y como tengo el vicio de preguntar, pregunté. La aclaración me abrió los ojos aunque reconozco que con cierto escepticismo, pero había que probar, más que nada porque hace meses me inscribí en una de esas páginas de muchos audiolibros, con oferta incluida; dicha oferta se me termina en un par de meses, y su precio "normal" no me resultaba atractivo si no me enganchaba a la vez a los audilibros. 

Total que ayer, pensando ya en el final de esa oferta que empezaba a tener visos de rechazar cuando se cumpliera, hice lo que mi compañero virtual me había aconsejado: que si arreglas la casa, haces la cama, friegas los platos... con los auriculares (que a tal fin también compré y de los baratitos) puestos. ¡Milagro!

Llevo desde ayer enamorada de los audiolibros, aunque para ser más justa debería decir del primero que he conseguido casi terminar (en ello estoy ahora mismo mientras escribo esto). Supongo que el haber acertado con el libro, la autora... y la narradora también han tenido mucho que ver.

"La ridícula idea de no volver a ver". 
Autora: Rosa Montero.
Narradora: Rosa Montero. 

Reconozco que también es el primer libro de Rosa que leo/escucho. Un pecado y de los grandes por mi parte, ahora lo sé; de ahí que recomiende encarecidamente su lectura para quienes aún tengan ojos, y su escucha para quien tengan sólo oídos. Dos tardes me va a durar... y con pena, mucha pena de que se acabe. Menos mal que ha escrito muchos más.

Tengo claro que he elegido, antes, no sé si mal los libros aunque me inclino más a pensar que ha sido el modo innovador de leer. Cuando lo haces con un libro en papel o digital, te sientas y lo lees; cuando tienes que escuchar un audiolibro... hay que estar haciendo "otras cosas" que no te impidan dejar la mente y la concentración libres. Ese es el secreto. 

Mi primer audiolibro. Mi primera vez. Nunca es tarde.


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Tal como éramos

Lo que sigue está copiado del libro "Tal como éramos" de la escritora española María Pilar Queralt del Hierro (Barcelona, España, 24/03/1954). No tiene desperdicio.
    
"Las mujeres nacidas entre los años cincuenta y los primeros sesenta bien podríamos defendernos en la vida si conocíamos las cuatro reglas, sabíamos leer y escribir y, sobre todo, obedecíamos las normas de nuestros mayores. A fin de cuentas, para el destino de madres y esposas que nos esperaba, con eso teníamos más que suficiente. Sin embargo, íbamos a ser precisamente aquellas niñas "tan buenas y obedientes" las que acabaríamos por asaltar la Universidad y el mercado laboral, educaríamos a nuestras hijas de forma muy diferente a la recibida y conformaríamos un nuevo tipo de mujer". 
"Lentamente la situación fue cambiando. Mediados los sesenta, llegaron desde Europa aires de revolución en forma de minifalda o revueltas estudiantiles y, pese al férreo control de la censura, aquellas niñas captaron el mensaje. A principios de los setenta llegaron nuevos cambios: viajes al extranjero, aprender idiomas, e incluso, la Universidad". 
"El camino fue largo y difícil. A quienes lo recorrieron deben las mujeres del siglo XXI su actual estatus y es bueno que conozcan cómo fue la niñez y adolescencia de sus madres o abuelas". 

 


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23 abril

Hoy para el resto del país es San Jordi o "El día del libro" o cuando se conmemora el fallecimiento de Shakespeare y Cervantes. 

Pero en mi casa, en mi corazón, y aunque nadie lo entienda, hoy hace cinco años que se marchó a un lugar donde me espera, el gato más bueno, más noble, más cariñoso y más mío del mundo: mi Plasty. Hoy hace cinco años y parece que fue ayer. Y hoy, un lustro después y escribiendo ésto, todavía se me aprieta la garganta y tengo que sujetar recuerdos de aquel final para que no se desborden las lágrimas. 

Once meses después se fue con él la pequeña Tara, mi perrita y su hermana porque como tales se criaron, así que la pena no había forma de soltarla. 

Seis meses después de la partida de Tara llegó sin esperarlo al que tengo dormido ahora mismo a mi lado y que encontré en un contenedor de basura, Tobi.

Pero no quiero desviarme más; hoy es el día en que el mejor gato que ha habido en mi casa y la de mis padres, tuvo que cruzar el arco iris. 

Cayó de un segundo piso a mi patio cuando apenas tenía 7 meses de vida, y estaba en tan malas condiciones que a la mañana siguiente le llevé al veterinario, quien lo desahució; insistí con que me diera la medicación pertinente. Me aseguró que no llegaría a una semana; a los 15 días se lo llevé. Vivió 13 años.

Fue la primera mascota que fue realmente mía y no porque le adoptara, si no porque fue quien me adoptó a mí... y me tuvo plena adoración hasta el último momento. De hecho y ya sin poder mantenerse en pie, levantó la cabeza y me miró muy fijamente con aquellos preciosos ojos verdes; entonces le cogí para que no se sintiera tan solo en ese final.

Hace unos meses le comenté a quien entonces yo creía una amiga que, aún pasado el tiempo, le echaba de menos en muchas cosas, porque más que un gato parecía un perrito faldero pero con la independencia que caracteriza a los felinos. La supuesta amiga no me entendió e incluso me llamó exagerada... y eso que ella había tenido perros. Visto más tarde su comportamiento y el modo egoísta de entender la amistad e incluso la vida, no me extraña que no entendiera ni eso ni nada.

Plasty (13 años), que estará haciendo rabiar a su hermana Tara (11 años) y que nos esperan a Tobi y a mí en ese cielo de los animales que seguro existe en alguna parte. Sus cenizas, las de los dos, siguen aquí, en su casa, apenas a un metro de mí porque no podía ser de otra manera. 

No voy a poner foto de los dos porque no quiero romperme mirándoles. Así que veré ahora cómo lo arreglo, buscando a quienes se les parezcan en Google.



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Eliminar un contacto definitivamente en Whatsapp

Cuando borramos un contacto en Whatsapp, lo hagamos desde la aplicación para ordenador o desde el propio móvil (Android), se elimina el nombre pero nos sigue apareciendo el contacto pero con el número de teléfono. 

Para eliminarlo definitivamente: 

Entrar en el móvil.

Se visualizarán los contactos que tenemos. 

Pinchar SIN SOLTAR sobre el contacto que queremos eliminar. 


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La Primera Guerra Mundial

Los pueblos que ignoran su historia están condenados a repetirla.

Esa primera línea no es mía, pero cada vez estoy más convencida que algunos deberían recordarla, sobre todo quienes repiten constantemente que hay que "pasar página".

La Primera Guerra Mundial (1914-1918) es la gran ignorada de la Historia, sobre todo para una enorme mayoría. Hubo más de cuarenta millones de muertos en ella. Recibe su nombre no por ser la primera que hubo, si no por serlo de la que se conoce como Era Moderna.

En esa guerra se inventaron los lanzallamas, los gases y las granadas.

Se inició en agosto de 1914 y finalizó en 1918. Resulta algo complicado contar por qué se produjo, porque hubo un cúmulo de hechos que la hicieron posible. Una lucha casi desesperada por mantener las posesiones coloniales y el engrandecimiento de la propia nación provocaron la exaltación de la población, todo ello empujado por la desidia de los gobernantes y el desorbitado clamor de la prensa, hicieron el resto y consiguieron que los combatientes fueran con alegría al campo de batalla, creyéndose ganadores desde el principio.

Pero como siempre queremos conocer ese punto de inflexión que hace posible las cosas, a pesar del conglomerado de sucesos, podríamos decir que el principio de todo fue el 28 de junio de 1914 cuando el heredero del trono austro-húngaro, Francisco Fernando, viajaba en su carruaje junto a su esposa, y un joven serbio llamado Gavrilo Princip (1894-1918) atentó contra ellos, matándolos. 

Ello provocó una serie de tensiones a nivel mundial que desembocaron el 5 de agosto de 1914 con el estallido de la guerra que nos ocupa.

El 28 de julio (seguimos en 1914), Austria declaró la guerra a Serbia; Rusia se movilizó apoyando al segundo. El 1 de agosto Alemania declaró la guerra a los rusos, y el 3 de agosto, también los alemanes a Francia. Al día siguiente Inglaterra como contrapartida hace lo propio contra Alemania. El 23 de agosto Japón declara la guerra a Alemania. El 23 de mayo de 1915 Italia se enemista con Austria-Hungría. El 6 de abril de 1917 Norteamérica hace lo mismo contra Alemania.

El asesinato de Francisco Fernando fue la razón esgrimida... pero hubiera valido cualquier otra razón, cualquier excusa para el confrontamiento. Los ánimos nacionalistas estaban en la mente y la boca de todos, y el ensalzamiento desmesurado del propio país nublaba el sentido común... pero también estaba el enfrentamiento entre embajadas y un gasto militar de los países difícil de sostener: todos querían probar uno de los nuevos inventos... el tanque. Todo el mundo quería imponer su verdad a los otros. Nadie se preocupó de calmar los ánimos.

Si alguien se molestara en leer sobre esta guerra se asombraría de ver cómo algunas cosas que ocurrieron entonces para provocar lo que luego fue una matanza... están sucediendo de nuevo actualmente: una etnia, una lengua, la presunción de una raza distinta al conjunto, fueron suficiente motivo para querer a toda costa una independencia no sostenible en un mundo donde la única solución a los graves problemas que había era... agruparse. Hablamos del año 1914... pero aquellos razonamientos siguen estando vigentes hoy en día. Todos querían su propia autonomía e independencia como país; y esas rivalidades de pequeñas nacionalidades hicieron que el resto se contagiara y solamente terminaran hablando las armas.

 



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El Centén de Segovia

En el año 1609 reinaba en España Felipe IV que también lo era de Portugal. 

Por aquella época había una norma por la que todos los pobladores de Segovia (España) tenían que pagar un extraño impuesto: entregar sus joyas como regalo al inglés Príncipe de Gales. Ello se debía a una costumbre por la que como muestra de agradecimiento y cortesía, se entrega oro a todas las monarquías extranjera. 

Con todo lo que se recogió en aquel 1609 se fabricaron siete monedas de oro, de diez centímetros de diámetro, que se llamaron Centén

De esas siete monedas se conservan actualmente dos: una se halla en la Casa de la Moneda de Madrid (España); la otra está en la Biblioteca Nacional de París (Francia). No hay noticias de dónde están las cinco restantes. 

Hay otros "centenes" fechados en 1633. 



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María Moliner

Durante toda su vida tuvo como propósito principal llevar la cultura al mayor número de personas, convencida de que era la única vía para la realización personal.

Estuvo ligada a los archivos y bibliotecas estatales donde tenía plaza de bibliotecaria por oposición.

Por haber apoyado desde cargos institucionales al gobierno legítimo de la Segunda República española, al terminar la Guerra Civil (1936-1939) fue castigada bajándole dieciocho puestos en el escalafón, puestos que consiguió recuperar casi veinte años después y que a pesar de los sucesivos intentos de desprestigiarla profesionalmente logró mantener hasta su jubilación.

María Moliner nació en Panizo (Zaragoza, España) en 1900. En 1921 termina la licenciatura de Filosofía y Letras con sobresaliente y Premio Extraordinario.

Tuvo, aparte de su vida familiar compuesta por su marido Fernando Ramón Ferrando (catedrático de Física y con quien se casó en 1925) y cuatro hijos, una gran pasión: las palabras. Ello le llevó a emprender la aventura de escribir su “Diccionario del uso del español”, hacia 1950, que fue editado en dos volúmenes y cuya última revisión fue hecha en 1998. 

Es el primer y único diccionario existente en el panorama español escrito por una mujer. Fue escrito a mano, consta de dos tomos con casi tres mil páginas. Para dar una idea del inmenso trabajo de esta mujer sólo diré que el actual diccionario de la Real Academia de la Lengua Española (RAE) tiene la mitad de páginas.

En 1972 se le propuso para ser elegida académica de la Real Academia de la Lengua… pero era mujer y ello sirvió para rechazarla.

En 1975 se le detectó arterioesclerosis cerebral que la fue privando de lucidez y de su pasión por la palabra hasta 1981, año en que murió. Tenía 81 años.
 


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Reyes de zonas de España

Imagen encontrada por esos mundos de ahí fuera.  

Sonreír un poco nunca viene mal. 

(Feliz 2022 a las buenas gentes). 


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Pulpo a la gallega... con potón

El pulpo a la gallega es un plato exquisito, pero hay ocasiones en que o no puedes comprarlo o sencillamente no tienes en casa. Si tienes potón solucionarás los dos problemas.

El potón es un animalito marino, similar al pulpo pero de mayor tamaño y más abundante; es por lo último por lo que es más barato. La forma de cocinar este pulpo a la gallega sin pulpo es totalmente similar a la receta original:

Potón
Patatas
Sal
Pimentón dulce
Aceite de oliva (mejor si es virgen)

Se pone a hervir con agua y sal el potón, cortado en rodajas (o lo más posible a ellas puesto que normalmente se vende en tiras).

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas algo gruesas. Cuando el potón lleve unos 10 minutos cociendo, añadimos las patatas, y dejamos que hierva todo 20 minutos más (en total 30 minutos de cocimiento). Antes de sacar, pinchamos el potón con una aguja de cocina para comprobar si está tierno; si no es así, sacamos con cuidado las patatas, y dejamos que hierva un poco más.

Apartamos del fuego y el potón lo ponemos todo en una escurridera. Cuando ya no le quede líquido lo colocamos en un plato amplio procurando que queden los ingredientes lo menos superpuestos posible. Los rociamos con aceite de oliva de la mejor calidad, espolvoreamos con pimentón dulce y volvemos a añadir aceite con cuidado (en hilo) para que no se encharque. No hace falta que salemos puesto que el agua ya llevaba sal que habrán absorbido las patatas. 



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Isabel Guerra

Isabel Guerra es una monja pintora que nació en Madrid (España) en 1947. Con 23 años ingresó en el convento del Monasterio Santa Lucía. Actualmente vive en Zaragoza (Aragón, España).

Hablar de sus cuadros es hablar de una forma magistral de reflejar lo que sus manos dibujan. El estilo retratista pareciendo incluso fotografías es realmente bellísimo. De verdad que vale la pena contemplar su obra y ojalá algún día pudiera decir aquí que tengo la inmensa suerte de ser dueña de una de esas pinturas aunque fuera pequeñita. Son hermosísimas. 






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Gertrude Belle Elion

De ascendencia judía, Gertrude Belle Elion nació en Nueva York el 23 de enero de 1918.

Consiguió licenciarse aunque nunca obtuvo el título de doctora simplemente por el hecho de ser mujer; por ello nunca consiguió un puesto como investigadora, teniendo que trabajar como asistente de laboratorio en una compañía farmacéutica. Le fue concedido el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1988, por sus investigaciones farmacológicas.

Entre sus múltiples investigaciones, siempre innovadoras, una de las principales fue la que más tarde culminó con el desarrollo del medicamento AZT, indispensable hoy día para el tratamiento del sida. Entre sus descubrimientos más notables están los fármacos que contribuyen a:

- El primer tratamiento contra la leucemia. (Purinethol)

- El primer agente inmunosupresor utilizado en los trasplantes de órganos. (Imuran)

- El que alivia la gota. (Zyloprim)

- El erradicador de la malaria.

- El único eficaz contra las meningitis bacterianas y algunas septicemias.

- Tratamiento contra infecciones bacterianas del tracto urinario y respiratorio.

- Contra el virus del herpes. (Zovirax)

Su trabajo la tuvo tan inmersa que llenó toda su vida, permaneciendo soltera y sin hijos. Murió el 21 de febrero de 1999 cuando contaba 81 años. Siempre afirmó que el motivo que la impulsó a dedicarse a la Bioquímica fue el ver cómo su abuelo, cuando ella tenía 15 años, moría entre terribles dolores de cáncer de estómago. Y añadía "Nadie debería morir así". 



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Equivalencias de la levadura seca y de panadero

3 gramos de levadura seca (en polvo tipo Royal) equivalen a 15 gramos de levadura fresca (de panadero: la que necesita previamente disolverse en agua.)


1 cucharadita (de postre) equivale a 3 gramos de levadura seca.


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Guardar en el frigorífico y en congelador

Es muy importante etiquetar los alimentos, bien con la fecha en que los vamos a congelar o bien con la fecha de su caducidad.


Para ello puede que nos sirva la siguiente lista:


PESCADOS

En frigorífico: 2 días.
En congelador: 6 meses.

MARISCOS

En frigorífico: ya cocinados... 3-4 días.
En congelador: 3 meses.

AVES

En frigorífico: 2 días.
En congelador: 8 meses.

CARNES

En frigorífico: 2 días.
En congelador: 8 meses.

Carne picada en frigorífico: 2 días.

HUEVOS CRUDOS

En frigorífico: un mes.
En congelador: las claras... 6 meses.
En congelador: las yemas.... mezclar antes con sal o con azúcar: 6 meses.

PAN

En frigorífico: de 7 a 14 días.
En congelador: 6 meses

LECHE FRESCA

En frigorífico: 5 días
No congelar.

QUESOS DUROS

En frigorífico: de 3 a 4 semanas.
No congelar.

QUESOS BLANDOS

En frigorífico: de 1 a 2 semanas.
No congelar.

QUESO RALLADO

En frigorífico, y ya abierto: 1 mes.
En congelador: 3 meses.

CALABACÍN

En congelador: al natural, cocido en microondas o en puré espeso... 6 meses.

FRUTA ENLATADA

En frigorífico y después de ser pasada a recipiente de vidrio: 7 días.
No congelar.

PLATOS COCINADOS EN CASA

En congelador: 3 meses.

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