Cuánto aumentan/disminuyen los alimentos al cocerlos

El peso que se indica es sin desperdicios (grasa, hueso, espinas, cáscaras).  


El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos.

Las legumbres aumentan 3 veces. 

Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción.

Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor no se modifican.  

Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 %.


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