Patatas emparedadas

2 raciones 

4 patatas medianas 
2 lonchas bacón 
1 tarrina pequeña de queso en tubo 
1 huevo
Harina 
Sal. Pimienta negra molida 


Lavar las patatas y cocerlas en agua y sal, con piel durante 20 minutos. Escurrir y pelarlas. Cortar por la mitad a lo largo.

Partir cada loncha de bacón por la mitad a lo ancho. Cortar el queso en rodajas de un dedo de grosor.

Unir las dos partes de cada patata poniendo en medio la media loncha de bacón y una rodaja de queso tierno. Cerrar con un palillo.

Pasar las patatas primero por huevo batido, salpimentar y después por harina.

Freír en sartén con aceite muy caliente.

(Lo lógico es comerlo junto con una ensalada pero... los más valientes pueden meterlo en bocadillo...)